報告題目：植物蛋白加工科技研究進展與展望
報 告 人：江連洲 教授
報告時間：2023年9月13日（周三）上午9:00
報告地點：智能樓二樓大報告廳
報告人簡介：
江連洲，國際食品科學院（IAFoST）院士，東北農業大學首席教授、博士生導師。歷任東北農業大學食品學院院長、國家大豆工程技術研究中心主任?，F兼任國務院學科評議組成員、全國大豆產業技術創新戰略聯盟理事長、農業部產業體系崗位科學家、教育部科技委學部委員、AOCS中國分會主席、國家糧食產業技術創新中心主任、中國大豆產業協會副會長、中國食品科學技術學會監事等職。榮獲國家“萬人計劃”教學名師、美國AOCS突出貢獻獎、全國優秀科技工作者、國務院特殊津貼、中國發明協會會士及當代發明家、“頭雁行動計劃”領頭人、“龍江學者”特聘教授、“泰山學者”領軍人才、省“五一”勞動獎章、“龍江科技英才”等榮譽稱號。
江連洲教授40多年來專注于大豆加工理論研究、技術創新和人才培養，在創新大豆蛋白質柔性化加工和油脂生物解離機制理論體系、突破大豆高值化加工技術瓶頸、實現工程化應用等方面取得了一系列原創性科技成果。主導創建了以產品高端化、生產高效化、資源高值化為特征的具有自主知識產權的中國大豆工程化技術體系，主持完成聯合國開發計劃署、國家“863計劃”、國家自然科學基金重點、國家重點研發計劃等50余項重大科技項目。發表SCI/EI論文450余篇，其中SCI論文260余篇，ESI高被引論文17篇，熱點論文8篇，出版著作11部；獲授權發明專利105件；獲科技獎勵30余項（包括國家科技進步二等獎2項，省自然科學一等獎1項、省技術發明一等獎1項、省科技進步一等獎2項等）。為提升我國大豆產業整體科技水平和國際競爭力做出了杰出貢獻。
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食品與健康學院
2023年9月11日
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